Ingredientes

Polpa de tamarindo :

• • 1Kg de tamarindo
  • 1 litro de água
  • 2 colheres (sopa) de polpa de tamarindo
  • 2 colheres (sopa) de açucar
  • 250 ml de água bem gelada

Preparação de Suco de tamarindo:

Para o preparo da polpa:

1 kg de tamarindo descasque e coloque numa tigela com 1 litro de água. Deixe de molho de um dia para o outro.

No dia seguinte, uma mistura Transfira para uma panela e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos, ou até a polpa do tamarindo ficar bem macia.

Aposentar-se do fogo, deixe amornar e passe uma mistura por uma peneira, apertando bem até a polpa do tamarindo sair totalmente do favo.

Para o suco:

Bata no liquidificador 2 colheres (sopa) de polpa de tamarindo, 2 colheres (sopa) de açúcar e 250 ml de água bem gelada, até ficar homogêneo.

Ingredientes

• 1 xícara de chá de coco ralado
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 colher de saopa de maisena
• 1/2 litro de leite
• 2 claras 1/2 lata de creme de leite

• Preparação

1. Ponha o coco e uma xícara de açúcar na panela e leve ao fogo mexendo até derreter o açúcar
2. Acrescente a maisena bem dissolvida no leite e mexa até ferver
3. Desligue o fogo e mexa o creme até ficar morno
4. Bata as claras em neve e adicione o açúcar restante, o creme reservado e o creme de leite
5. Ponha essa mistura em uma forma, ou forminhas de gelo, leve ao congelador e deixe até endurece

(Obs°: Você pode substituir as clara em neve por emulsificantes, vendidos em qualquer grande supermercado.)

Fonte:Tudo Gostoso

Ingredientes:

• 500 gr de chantilly
• 150 gr de kiwi picado(s)
• 200 gr de morango
• 150 gr de uva picada(s)
• 150 gr de manga picada(s)
• 100 gr de abacaxi picado(s)
• 300 gr de sorvete de morango
• 300 gr de sorvete de creme
• 14 unidade(s) de biscoito champagne
• 100 gr de nozes picada(s)
• 2 colher(es) (sopa) de whisky
• quanto baste de licor de café

Preparação:

Numa taça funda e transparente, coloque ao fundo os biscoitos champagne e os suspiros, todos despedaçados e borrifados com o whisky.
Sobre eles, coloque em camadas:chantilly, os biscoitos champanhe molhados no licor de café,as nózes e os sorvetes. Cubra com papel filme e leve ao freezer. Corte as frutas em pedaços pequenos deixando, porém, os morangos inteiros e com os cabinhos. Na hora de servir, retire a taça do freezer, cubra com as frutas e enfeite com grandes galhos de hortelã.